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西安名小吃历史悠久，制作独特，味型多样，乡土气息浓厚，丰盛、粗犷。西安小吃选料与制作极为精细，蒸甑糕在糯米的产地、红枣的大小及加水等方面均有极严格的要求等，从而保证了品种的质量。西北人粗犷、豪放的特点在西安小吃中也有所反映，如盛牛羊肉泡馍、油泼扯面“宽如腰带，厚如刀背”，这些都突出了浓郁的地方特色和人们的饮食习尚。西安回族群众制作的清真风味小吃也以独特的风格自成一派。
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陕西小吃以浓郁的乡土韵味，丰富内容，赢得了国内外普遍赞赏和高度评价。她不仅是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠，也是陕西烹饪文化的重要组成部分，更是千百万到陕西旅游者的不得不吃的食粮。经常会馋煎饼 卷着自己喜欢的菜 吃起来 特别知足 可因为现在婆婆家吃饭 他们不怎么喜欢吃面食 所以也很少吃 偶尔为了解馋也会自己在家做几张煎饼 解解馋用稀得面水水摊出来的，入口是软和有弹性的，可以加鸡蛋或者蔬菜做成鸡蛋煎饼或者蔬菜煎饼配上喜欢的菜菜，就是很好吃的一顿美食咯
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