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嘉诺兰州拉面学习课程：包括和面、揉面、拔稷子、拉面的手法、调汤煮肉配方、辣子油的制作等；
兰州拉面培训流程：
1.学习兰州拉面汤的做法技术，用老汤加水煮牛肉、羊肝，再加入传统佐料，熬制而成。完成后的牛肉面汤必须清澈见底，有牛肉的鲜味。
2.学习拉面技术培训，手把手教学，学习拉面手法操作练习。
兰州拉面理论培训：
1.各种香型料的识别及怎样在市场上辨别真假料
2.开店的经营管理，运营模式及店面选址，开业营销策划。
兰州拉面实践培训：
1.老师傅带着学习拉面技术，手法练习，指导达到学员做出和师傅一样的技术，学员自己动手操作练习，做出来成品老师傅指导分析学员存在问题，学员不断进步。
2.学员自己按照配方单子比例配料，核心配方技术无保留。
西安嘉诺餐饮牛肉拉面的调配辣椒非常有讲究，油温太高，颜色就会变黑且糊了，辣椒辣而不香；油温太低，香而不辣，所以油温火候要掌握的很好。学正宗拉面技术 高汤配方到西安嘉诺找小琪1 8 7 1 0 9 6 1 2 9 7
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