学习冒菜做法 麻辣烫技术 麻辣香炒料配方无保留传授

麻辣烫好不好吃，底汤起着决定性作用，直接关系到麻辣烫的口感与风味。因此调出好的底汤才是关键的步骤。想要调出好的汤底，就必须选用好的原材料。

嘉诺麻辣烫培训内容：
1、原材料的识别及选择技术；
2、底料炒制及保存方法；
3、秘制高汤的熬制及保存方法；
4、各种配菜的制作及搭配；
5、各种味型的辅料顺序及量化搭配工艺；
6、免费培训店铺选址，装修布局，开业，经营方面技术经验；
7、三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术配方升级；

咨询热线：1 8 7 2 9 3 5 6 4 6 6
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嘉诺餐饮培训流程
1.来公司实地考察，了解“嘉诺餐饮”的合法性以及运作模式。
2.详细了解公司的具体产品，选择适合自己的主打项目。
3.学员现场观看公司师傅制作产品，现场品尝。
4.签署正规培训合同，缴纳费用，提供相关学习资料。
5.公司派专业老师对学员进行一对一，手把手授课，学会为止。
6.学员学完所有产品毕业，公司将授毕业证书，拍照。
7.售后服务：学员圆满学习毕业之后，返回驻地。如在练习产品过程中出现新问题，新情况，都可以随时打电话或网络咨询，公司将给予详细的解决方案，必要时学员可二次返回公司免费培训，确保您无后顾之忧。
麻辣香锅采用优质原料，精心配制，其原料上乘，配方独特，继承了传统火锅、川式火锅、香辣菜的基础上，把麻、辣、鲜、香混一锅融为一体，而且具有辣而不燥，鲜而不腻，麻味绵长，香气扑鼻的特点！

麻辣香锅，主材料选用虾、蟹、田鸡、肥肠等，配上野山菌、青笋、腐竹、土豆等素菜，炒出麻辣鲜香味道，虾鲜、肠脆、肉嫩，笋片清香，腐竹可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加上本身的香味，混合起来，成就了“一锅香”。内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人为加工，看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五颜六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。

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快节奏的生活使现代消费人群的味觉普遍产生疲劳，一顿大餐吃一点就饱，一会就饿。人们的味蕾需要刺激，“麻辣”味型不仅仅只是一种流行，而已经成为一种趋势。“麻辣”味型市场越来越火爆，吃自己喜欢吃的东西，吃能值得与他人炫耀的东西！正是因为它符合现代人尤其是广大年轻人的饮食需求，具有广泛的市场基础和巨大的发展前景。

麻辣香锅的培训内容
1.麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
3.培训干锅调味酱、麻辣酱制作。
4.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。
5.培训咖喱酱、香锅料油等的制作。
6.培训素菜的处理方法与技巧。
7.培训肉料的腌制及处理方法。
8.培训虾的处理方法。
9.培训红油、卤水的的制作及保养。
10.培训麻辣香锅的制作方法与经营模式。
11.肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。
12．投资预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。

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培训时间
根据你的个人接受能力来定，包教包会教到你学会为止，不限制学习时间，一般5-7天就能学会掌握全套技术配方配料。