骆驼奶和牛羊奶的对比

骆驼奶被称为“沙漠白金”“奶中贵族”。一头骆驼每天的产奶量在2.5~3.5 千克，产奶量极低，不及奶牛产奶量的十分之一，驼奶的颜色是相较于牛奶和羊奶来说白的，偏纯白色。骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均高于牛奶和羊奶，蛋白质在骆驼的干物质中的含量为3.55%-4.47%，乳蛋白的消化吸收率一般为97%-98%，属完全蛋白。驼乳中含有人体必需的8种氨基酸，比例适当，且高于牛乳中的氨基酸含量。脂肪含量低于牛奶，维生素C的含量是牛奶的5倍，铁含量是牛奶的10倍，并且驼奶中还有P450蛋白和类胰岛素生长因子都是牛奶羊奶不具备的，同时驼奶的脂肪球含量小，只有2.4微米，容易消化吸收。

总得来讲，驼奶的营养丰富，营养价值高，含有人体多种微量元素，而且容易消化吸收不过敏，所以驼奶是乳制品中的上品。