biangbiang面,是陕西特色面食之一,有人称其为裤带面,因为面条在扯成“长裤带”后,还要再揪成片才能下锅,出锅的大面片,浇上腊汁肉臊(清真面馆里是牛肉丁)、西红柿鸡蛋、葱花、辣椒面,热油一泼,窜香扑鼻。学习biangbiang面扯面裤袋面技术到西安嘉诺小吃培训。
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