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汉中热米皮是陕西汉中这边当地的有名小吃，正是因为汉中水质好，可以生产出水稻，所以当地人们研发出了热米皮的制作，热米皮的制作也是很有讲究的皮子不能太硬，要在铝制的蒸笼里面蒸制，热米皮一般也都是现做现卖的，这个做的多了不宜保存和存放。
热米皮辣椒油的制作凉皮辣椒选用的是优质的陕西秦椒，辣椒不能岛的太碎了，米皮的辣椒要粗的辣椒面是做好的，这样才能吃出正宗陕西味道，辣椒油的做法也是很有讲究的，油温多少度时放什么东西，这个是很严禁的，我们所以的制作过程都已经标准化，流程化了，只需要按照我们的配方单子和制作流程单子做就行了。
嘉诺餐饮汉中热米皮技术培训内容
1. 汉中热米皮制作选米知识及打米浆工艺。
2. 蒸手工汉中热米皮的制作工艺。
3. 汉中热米皮辣椒油制作工艺。
4. 汉中热米皮其他配料的调制。
西安小吃培训热米皮须知：
须知一、教一份学费可两个人同时学习
须知二、核心技术配方无保留
须知三、不限制学习时间包教包会
须知四、签署正规合同
学习场所：设备和制作间学习，师傅手把手教学
其他服务：三年售后，可以免费返校复习练习进行口味升级
