陕西油泼面岐山臊子面蘸水面手擀面技术培训

到了关中，就像到了面条的世界，一天三顿吃面条，保证样样不重复，眼观鼻闻都是面条的灿烂与馨香。陕西面食加盟陕西特色面食技术学习创业不一定要投资很多钱才可以自己当老板，做小本生意，照样可以赚大财富！大街上的面馆比饭馆多，但到底陕西有多少种面食呢？有人粗略的统计了下大概有５０种之多。岐山面、摆汤面、蒜蘸面、宫廷罐罐面数不胜数，虽说都是面，但是陕西把每一种面都做的与众不同，都赋予了深厚的文化，就像陕西的历史一样，这里就为您介绍 “面”。陕西面食加盟陕西特色面食技术学习来西安嘉诺小吃培训基地关中面食培训基地，学习能让您真正开店的技术，学习能让人吃后流连忘返的技术，面食的利润很大的，不专业的人都可以随随便便算出个大概成本，选择面食学习面食技术培训自己小吃创业吧，不再看别人脸色，为自己干，发动自己的家人一起来投身小吃行业，让您走起致富路，我们期待着为您服务，并祝您早日成功！西安美食小吃培训提供给您的培训，客户可直接到公司实地考察再学习，亲手反复操作，练出体会，练出新得，我们的核心技术丝毫不做保留，让您永无后顾之忧！

西安人常吃的家常面有油泼面、臊子面、炸酱面、西红柿鸡蛋面、烩面、烩麻食等。

怎样才能做出一碗筋到有味的陕西面条呢？

　　1. 步，和面。和面时，要在面里加入适量的盐，这样做出来的面有筋度。把和好的面揉成光滑的面团，多揉几遍，然后用保鲜膜包好，醒30分钟左右。时间长点效果更好。
　　2. 把醒好的面用擀面杖擀平，在面片的中间用擀面杖轧出一道印，将面按照前面轧的印儿撕开，取一条，双手捏住两边，边抻边在案板上摔打，慢慢将面片抻开抻长。
　　3. 把青菜、豆芽清洗干净，在开水中焯熟，捞出，过凉水，捞出铺在碗底。待用。将洗干净的葱切成花状，蒜捣成蒜泥备用。
　　4. 锅中放入适量水烧开煮面。将煮熟的面捞出，放入铺好菜的碗中。再放上葱花、蒜泥，辣椒面，把生抽、味精、盐、醋放在碗里，调成调味汁倒上入碗中。
　　5.锅里放油，待油5成热时，把油泼在辣椒面上。