老陕特色面之一老陕招牌面特色裤带面制作流程学习

裤带面，在陕西被称之为“油泼辣子biangbiang面”，据说源自秦始皇时期，也曾为秦始皇大力夸赞。关中有民谣曰：“八百里秦川尘土飞扬，三千万老陕齐吼秦腔，吃一老碗biangbiang面喜气洋洋，油泼辣子少了嘟嘟囔囔”。这首民谣充分反映了陕西民众的豪爽、秦腔的粗犷，以及biangbiang面在陕西的受欢迎程度。

多少年多少代延袭下来，裤带面的做法吃法始终一成不变，这其实也反映出我们憨厚淳朴的陕西人执着、坚毅的性格特征。在后厨，煮的泛香的面条上撒上盐、辣椒面、花椒、生姜、葱花、蒜等调味小料，再将提前烧得热气腾腾的清油往面上一泼，顿时香气扑鼻，再调上酱油、醋、味精，酸辣鲜香，利湿暖胃，一碗地道的“油泼辣子biangbiang面”就开始疯狂诱惑你的味觉了。在西安，正宗的裤带面店都会把做好的面装入硕大的粗瓷“老碗”里，一则体现了陕西人和陕西裤带面的粗狂豪迈，二则因为大碗更容易均匀地拌面，以防溅到身上。

在陕西，特色面食小吃是舌尖上的佼佼者。而嘉诺餐饮特色小吃培训公司是面食小吃的王国。近年来，嘉诺本着诚信务实、融合创新、和谐共生的精神，念着以人为本、建立利益共同体的价值观，面向全国、走向世界扩大招生，已向全国各地输送大量的餐饮人才，使陕西特色小吃真正走出陕西，使更多的人了解陕西博大精深的饮食文化，进一步提升陕西在境内外市场的关注度和影响力。
　　
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特色小吃类 凉皮秦镇米皮擀面皮 腊汁肉夹馍老潼关肉夹馍 酸辣粉米线麻辣烫冒菜小火锅 鸭血粉丝汤 浆水鱼鱼 烤面筋烤鱿鱼 油炸串串夹饼 灌汤包 豆皮涮牛肚 锅贴蒸饺等等

特色早餐类 豆腐脑无矾油条 肉丸胡辣汤 小笼包水煎包 杂粮煎饼煎饼果子 鸡蛋灌饼 酱香饼金丝饼葱花饼 皮蛋瘦肉粥南瓜粥八宝粥等等

特色面类 油泼扯面 炸酱刀削面 岐山臊子面 杨凌蘸水面 红烧牛肉面 大盘鸡拌面 羊肉饸饹面 鸡汤刀削面 麻酱凉面红油凉面 炒面 炒拉条等等

系列产品 凉菜 卤肉 烧烤 砂锅 油炸 盖饭 泡馍 蒸碗 锅巴米饭 等等

上课时间：9:15-5:00 周末无休 可全天可周末班
上课安排：提前预约，随到随学
学习时间：单项大约3天左右可学会，学习时间不限，学会为止包教包会。
学习方式：理论学习与实践相结合的学习方式，以实践操作为主！

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