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新石器时代由于过于密集的农业活动令土地变得贫瘠,导致了人类制造的场环境灾难。因此,人类开始更多的养羊,因为羊能够依靠不适于耕种农作物的贫瘠土地存活下来。河北省武安市磁山、河南省新郑县裴李岗、陕西省西安市半坡、陕西省临潼县姜寨等新石器时代遗址都出土过羊骨或陶羊,根据出土的文物推断,中国驯化羊的时间,早可以追溯到8000年以前的新石器时代。羊与各种农作物一起帮助人类从狩猎采集社会迈入了农业社会。
羊奶的医学历史记载可追溯到几千年前,古今医学都已证实,羊奶不但营养价值高,而且具有、护肤、抗衰老的。
明代医学家李时珍著《本草纲目》记载:“羊奶甘温、补寒冷虚乏、润心肺、治消渴、疗虚痨、益精气、补肺肾气和小肠气”。
姚可成著《食疗本草》记述:“羊奶亦主消渴、治虚痨、益精气、补肺、肾气、和小肠。合脂作羹,虚,利大肠”。
藏医经典《四部医典》记载∶“山羊奶,奶性凉,能定喘烦渴”。
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