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总部公司名称:西安科菲餐饮管理有限公司
总部联系地址:陕西省西安市雁塔区含光路南段女子医院旁(鹏豪商务区)科菲餐饮
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服务力优劣由顾客决定
餐饮店大部分的经营策略或菜品很容易被竞争对手模仿,促销或降价,也能引起竞争对手的同步进行,只有顾客满意度是无法被复制、模仿的,长期往来的顾客忠诚度更不易被对手掠夺。在今日顾客为导向的时代里,顾客服务都不是指单一的产品使用或售后服务,而是整体的服务,鸡排店经营更是要面对顾客,倾听他们内心的声音,考虑到他们从没想到的服务细节。
顾客服务本身是一种无形的活动或过程,在提供活动或过程中,技术、信息、专业、设施、空间,服务人员的态度和服务流程的设计等各种组合,均会影响顾客的感受。当鸡排店提供超过顾客所预期的服务,随之的核心价值─“忠诚度”也逐渐累积起来。服务质量的优劣,不是餐饮店自己来评断,而是由顾客决定。因此如何使顾客满意?经营鸡排店必须放弃本位主义思考,真正了解顾客需要什么,取得顾客的信任,才能扩展新的市场,创造更多新的顾客。
导致顾客产生不满的导火线往往是:
(1)产品质量与顾客的期望值产生落差。
(2)服务态度恶劣。
(3)介绍说明不一、错误或技术不够纯熟时,令顾客无所适从。
(4)造成精神上、时间上的损失(拖延回答、不回应)。
(5)顾客遇到困难或对产品有疑惑时,无人从旁协助解决。
(6)立场不同,顾客的常识不足或搞不清楚状况。
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