铺专家商铺经营 这四件事餐饮老板越做越差

铺专家商铺经营 这四件事餐饮老板越做越差
开餐饮店，做对了是赚钱，做错了，那对不起，你只能跟money说beybey了，特别是在疫情这个非常时期。那么怎么做算对，怎么做算错了呢？
有几件事情你一定不要随便做，一个决定可以带活企业，一个决定那也可能带入深渊。
1、盲目上项目
餐厅生意好并不是老板有多么幸运，也和地段没多大关系，很多开在同一地段的餐厅，生意都是有差别的。大家如果仔细观察的话，你会发现他们的运营都有一定的模式。
2、忘记开店的目的或只为目的
为什么开店呢？肯定是为了赚钱嘛。
很明显，做餐饮有90%的人都是去赚钱的，所以，不要忘记自己的目的，什么圆满、情怀的，不是主题！
开店不是为了卖吃的卖新品旧品的，是为了money，但是你过于的看重利益，那你就有极大可能偷工减料，压榨员工，欺骗消费者等一系列的恶劣行为出现，一旦出现，那么你的路，也就到了尽头。
3、随便改产品
这点是餐厅的致命伤！本来一家餐厅有个招牌菜，有不少人喜欢这款菜品，这款菜品不是很高大上但是很亲民，价格也是消费者可以接受的，消费者是真的喜欢，不排除有很多消费者习惯了这个菜品，因为人这个物种是，接触的东西久了就会产生感情和习惯，你说回头客都牢牢圈住，还怕新客不来吗？
4、不做消费统计跟着自己感觉来
餐饮行业是典型的服务行业，是依据在消费者的需求上而存在的，所以你在着手开始做餐饮时，一定要做个详细的调查，从用餐习惯、饮食文化、消费水平、时间点、量等，都要做一个详细的调查。