铺专家营销 用6种外卖包装搞定顾客

在一个注重颜值的时代，消费者对于外卖包装的诉求也在逐渐提高，在餐品质量差异不大的前提下，那些包装好的商品，更具市场竞争力，加深消费者印象，激发顾客再次购买的欲望。
如何定义好包装？
1、普通玩家——重基础
能满足基本的外卖包装需求。
·不易变形
·密封包装
·保温环保
·方便携带
·能装餐具
2、中级玩家——重效率
提升商家的出餐，率符合商家属性的包装
用餐的时效性决定了外卖注定要拼效率，像一些具有特殊性的食物，例如汤面，饺子等在接单后烹饪再包装的做法，大大降低了出餐率。
效率＝盈利能力，像现在普遍选用的“饭菜分离”和“汤食分离”的包装，就可以在接单前就把打盒的工作做好，接单后直接打包配送，大大增加出餐速度。
提升骑手配送效率，符合的配送场景
因为纸袋具有经济环保并且轻便利于印刷等特点，是很多商家，笔者称之为外卖包装1.0时代，然而由于纸袋容易漏撒，串味，更多商家采用分离纸袋过塑料袋，外卖的包装也随之升级为2.0时代，这样不仅既能把餐摞起来，节省店内码放空间，也能节省配送小哥箱子的空间，从而有效提高配送员的人效。
2、高级玩家——树品牌
如果产品再好，它的包装不出众，也很难脱颖而出。视觉上的统一对于培养消费者的品牌辨识度，精外观能够吸引人的目光，从而不断加深用户对于品牌印象，促使用户重复购买。
资金有限，如何控制成本？
1）控制材料成本和仓储成本
一般来说，包装的成本包括材料成本和仓储成本。
一份外卖包装的成本（包括餐盒、筷子、纸巾、袋子等）控制在客单价的1/10以内是比较合理的，谨防过度包装，增加不必要的成本。
在仓储成本方面，一次性采购的量越大、从供应商那里拿到的价格会越低；但同时很多中小餐饮企业的需求量是有限的，采购过多反而需要仓储成本，因此需要在采购量、采购价格和仓储上寻求平衡。
2）按需购买
用更多的方式呈现品牌，而不是更高的成本。就订单量来看，单独开模也会耗费不必要的成本。所以经营者也要从经营角度出发，审时度势。
如何设计好包装，提升销量？
包装也能提升销量？
当然可以，除了餐品的硬实力，也要有包装上的“软实力”，不少商家借包装来输出一种文化，当顾客点餐时，拿到手里的早已不仅是一分外卖。
我是以下类型商家，怎么设计外卖包装？
不同餐食有着自身的特点，包装有着不同的着重点，用户是不知道自己要什么的，他们或许能指出不好，但你的洞察与行动力决定了你服务的满意度。
1）中式简餐、快餐、商务餐、米粉、馄饨、麻辣烫类食物
做到菜饭分离、汤食分离，红圈所示容易开启。
2）饺子、烧麦等馅类食物
做到不挤压、不粘连。
3）小龙虾、螃蟹、皮皮虾等手剥壳类食物
做到齐全的吃虾装备，锡纸包装保暖不外漏、卫生、易开启。
4）寿司
做到单一寿司独立包装，谨防挤压、口味互串。
5）火锅等持续加热类食物食物
从锅具、赠送水果到去味剂一应俱全，拉升整体档次。
6）披萨、甜品类食物
做到用一个小支架，防止挤压塌陷。
7）水果、果切类食物
做到拼盘品类多，隔离防串味。
老板们，外卖包装的这些案例，你们get到了吗？

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