金阳光厨房对商用厨房设备的维护保养计划和措施介绍

陕西金阳光厨房专业商用厨房设备工程公司,专注酒店厨房设备,饭店厨房设备,学校食堂厨房设备,企事业单位厨房设计,厨具生产销售及厨房设备安装维护一站式的厨房设备工程系统...

一.各种商用厨房设备炉具的详细颐养措施
1. 烤箱 每天清洗烤箱的外表， 检查一切线路能否畅通。 坚持链条和开关的衔接性。保证其工作效率。
2. 炉灶 每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘，经常清洗自然气喷头。
3. 扒炉 每天清洗钢板，经常检修扒板的自然气喷头并坚持清洁。每 15 天调整自然气的喷头和点火安装。
4. 油炸炉 每天清洗油炉内壁及过虑网。每 15 天调整自然气的喷头和点火安装。检查排油管安装。

二.各种商用厨房设备炉具的颐养方案
1. 每天检查厨房的各种用具及设备外表的清洁及运用状况。
2. 每 15 天丈量烤箱内的温度。清洗烤箱内壁，清洁烤箱中的电风扇叶。定时检查烤箱的链条。
3. 每 15 天清洁灶具和熄灭器的污垢。检查熄灭器的开关及平安。
4. 每月检查油炸炉的箱体能否漏油，按时清洁，坚持其灵活度。
5.每月检查一次设备的各衔接处，插头，插座等要牢结实定。
6. 每月检查一次蒸柜中的熄灭器，检查空气与自然气的混合安装， 保证它们正常工作。检查蒸汽管道的梗塞及损坏状况并及时改换。
7. 每月检查一次扒板温控器的灵活度并坚持清洁。
8. 每月检查一次洗碗机的喷嘴，箱体和加热管。保证其自动冲洗安装的灵活度，随时检查并调整其工作温度。
9. 每月检查一次冷藏设备的传动带，察看它们的工作周期和温度， 及时调整除霜安装。检查冰箱门的密封安装，保证制冷效率。