护味者_挑选优质石榴的关键_临潼石榴

秋之景：红叶、银杏

秋之味：陕西临潼石榴

每年秋冬正是吃石榴的好时候。啃上半颗，就能享受到石榴带来的一阵满足和愉悦。

石榴伴着秋风秋雨而来，它的美好，自然是不需要过多言语赘述。

但话说，吃石榴真是个麻烦事……不知道怎么下手，怎么剥，一不留神，手上都是黏黏的汁水。所以，护味者给大家介绍个剥石榴大法，包你从此以后可以和石榴君自由亲密。

那么，学会剥石榴，又应该怎样挑选石榴呢？

不少人在购买的石榴的时候，都会选择比较红的，主观上认为，石榴越红就越好吃，那么事实真的是这样吗？听听护味者是怎么说的吧，买石榴时，越红就越好？护味者说出真相 ：其实关键在“菊花”上！

护味者挑石榴三部曲：

看颜色

以护味者的经验来看，颜色确实是判断石榴好不好吃的一个标准，但是不是越红越好，其实是黄色皮的石榴味道，果实饱满多汁，味道清甜。一般来说，太红的石榴里面的果肉往往与皮走的相反的路线，颜色比较淡，味道也没那么甜，所以买石榴的时候不要只看外表，外红不代表“里红”哦。

看外形

很多人都是比较注重外表的，在买石榴的时候也不例外，那种看上去圆滚滚的石榴确实是比较可爱的，也容易受人的青睐，但其实那种有棱有角的石榴才会更好吃，这样的石榴皮比较薄，不仅好处理，味道也会更好。

看“菊花”

其实这个“菊花”就是石榴底部的一个裂口，我们可以通过这个来判断，石榴到底好不好吃，一般来说，正常成熟的石榴，底部的裂口都会呈“菊花”状，这也是成熟的一种标志，这样的石榴才会水分充足味道好。若是裂口闭合或是畸形的话，就说明这个石榴没有完全成熟，味道也是比较差的，大家在挑选的时候一定要注意这关键的“菊花”，才能买到好吃的石榴。

后，护味者告诉大家，吃石榴的时候连籽也一起嚼烂吃掉，石榴中铁的含量大部分存在于石榴籽中，具有很强的抗氧化能力，对一些慢性疾病的调理也有很好的辅助作用哦。

护味者