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牛胃肠炎，是由胃肠黏膜表层，及深层组织引发的的重剧性炎症。发病的牛群，临床主要表现为：消化紊乱、腹泻，发热、自体中毒等特征。这种病，属于奶牛临床中常见的多发病。
1、病因
饲料、饲草霉败，肉类、鱼类食物腐败，饮水污浊不洁，有毒饲草中毒，金属毒物中毒，或家畜食入尖锐异物，致使损伤胃肠黏膜等，均可发生胃肠炎。此外，圈舍潮湿、气候频繁变化、过度使役、抓捕惊吓等应激因素，家畜饲料中长期添加、硫酸新霉素、壮观霉素等，或用药超时、超量，也可引起发病。一些传染病、病、内脏器官疾病也可继发于本病。
2、临床
病牛表现精神沉郁，食欲减退或废绝，喜饮水，伴发呕吐，牛羊嗳气、反刍减少或停止，鼻镜干燥，排稀粥样或水样腥臭粪便，粪中夹杂黏液、血液或浓汁。肌肉震颤、肚腹蜷缩、不同程度的。病初肠音高朗、次数增多，随后逐渐减弱甚至消失。病畜脱水，出现眼窝下陷，皮干毛燥。多数病例初期表现体温升高，达40℃以上，后期则体温下降至常温以下，心音微弱，全身无力，极度虚弱，甚至昏睡或昏迷。若不及时，病程持续1周以上的，预后不良。
3、
依据发病史，结合病畜临床出现消化紊乱，、拉稀，发热，自体中毒等典型可以作出临床诊断，若结合实验室血液白细胞总数、粪潜血试验等，可进行确诊。应以炎症、清理胃肠、维护心脏功能、制水，、增强抵抗力为原则。
4、预防
生产中，应做到尽量不用霉败变质饲料饲喂家畜，饮水要清洁，防止家畜采食有毒饲草及毒物污染的草料，减少各种应激因素的刺激，合理使用，做好定期驱虫及预防接种工作。
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