鸡汤刀削面培训 学习特色面食技术

刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似 柳叶；入口外滑 内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以刀削面较为有名，，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国出名的五大面食。刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
刀削面培训课程：
1 讲述刀削面的背景来源及发展史。
2.参观刀削面的全部制作流程。
3.刀削面店面经营器具、设备的配制及使用。
4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
5.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养。
嘉诺餐饮培训的优势
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
4、经验丰富的老师一对一的实战示范，讲解技术。
5、老师实践练习中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。