钵钵鸡做法培训 学习冷锅串串配方

哪里学习钵钵鸡技术？学习钵钵鸡需要多长时间？钵钵鸡核心配方技术是怎么样的？钵钵鸡已有上百年的历史。钵钵鸡一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”运用了叠音词方式起出的菜名别致而有亲切感。钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡发展到今天，还溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。学习正宗钵钵鸡技术就来嘉诺餐饮！
嘉诺餐饮钵钵鸡培训内容：
1、认识钵钵鸡串串香专用药材香料；
2了解各种钵钵鸡专用调味品；
3、钵钵鸡底料炒制和炼油工艺；
4、菜品的加工及保管工艺；
5、秘制高汤的制作技术；
6、钵钵鸡各种味型的制作工艺；
7、纸杯串串香老油炼制工艺；
8、菜品的码味及保管技术；
9、菜品的装盘及串签技术；
10、各种蘸碟的制作方法；
嘉诺小吃培训：砂锅、过桥米线、川味火锅、凉皮、肉夹馍、千层饼、烤面筋、手工辣条、烤冷面、土豆片夹馍、关东煮、披萨、牛排、轻食简餐、油泼面、蛋糕烘焙、奶茶饮品等上百种小吃培训。
嘉诺餐饮培训学校在八年时间内不断实现产品口味的突破，我们有知名的厨师组成的研究团队不断研发新的产品，因为我们相信“食”无止境！为了让每一位学员都学会，学好，学精我们的经验丰富的老师都会进行手把手的教学培训，愿嘉诺餐饮与你携手共进，合作共赢！