十条淡季营销策略

2019年春节过后，万物复苏，但是餐饮生意却一直熟睡，不肯醒来，这是因为餐饮生意迎来了一年中为漫长的淡旺季，时间会一直持续到4月份，生意才会回暖。一但度过难关就迎来春节旺季，那时候生意虽然顾客盈门、人声鼎沸，但淡季和旺季交替的这段时间该怎么处理确实很多店铺老板的难题。今天小编请来铺铺旺店铺经营专家给我们分享了几点餐饮业应对餐饮淡季的一些方法，希望能够给广大餐饮者一点启示。

营销不等同于促销；虽然很多餐饮人都知道这个道理，但是其实在实际操作过程中，还是有不少的人会犯这个问题。他们往往在生意好的时候埋头数票子，生意差的时候才营销一下。做好旺季与淡季的营销转换;“旺季取利，淡季取势”，这应该是餐饮营销的核心思想。取利，就是要夺取更大的销量，获取更大的收益;取势，则是获取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。

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