轻乳酪小蛋糕来西蜀湘情缘西点蛋糕培训就对了

【轻乳酪小蛋糕】
食材：奶油奶酪160g、玉米淀粉40g、低筋面粉45g、盐1g、柠檬汁5ml、白砂糖105g、黄油60g、鸡蛋5个、牛奶120m
做法：
1.将奶油奶酪和牛奶加入到钢盆中，隔热水搅拌顺滑。
2.加入黄油搅拌至融合。
3.分次加入蛋黄，迅速搅拌均匀，从热水中取出钢盆。
4.将粉类一起过筛加入，搅拌均匀。
5.蛋白加入到干净的钢盆中，用电动打蛋器打出鱼眼泡后加少量盐和柠檬汁，并分三次加入白砂糖打发。
6.打发到湿性发泡即可。
7.将一部分蛋白加入到乳酪糊中搅拌均匀，再加入剩余蛋白，轻轻翻拌均匀。
8.将面糊盛入模具中9分满，放入烤盘中，烤盘中注入适量水【水浴法烤制】。
9.放入提前预热过的烤箱中175°左右烤20分钟后降低到140°左右继续烤45分钟即可。
10.烤好后取出模具，稍晾后马上脱模；彻底晾凉后放冰箱冷藏数小时后食用口感。

　据英国《每日邮报》7月3日，近日，英国什罗普郡霍普顿康格福德市一户人家失踪的宠物龟在主人寻找未果后，竟然奇迹般地自己回到家。在失踪长达2年后，它终于和自己的主人幸福地团聚在了一起。
　　在8年的共同生活中，它早已成了这个家庭中的一员。一家人给艾尼做了个有灯的盒子，好让它坐在里面。他们也常把它放在花园里，这样它生活的环境会更接近大自然。但是2年前，因为有人忘关大门，趁机爬了出去，从此便不见踪影。一家不顾一切地寻找，甚至还发动当地的农民一起帮忙，却一无所获。他们只得保存好用过的东西，希望有一天它能回来。