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以前人们都是自己种植蔬菜，后来就是去菜市场或是超市购买，买回家的蔬菜都是帯着泥士、杂质脏兮兮的蔬菜回家还要清洗，择净、有一些坏的还要扔掉，甚至会担心买来的蔬菜是不是有农药残留。随着生活方式快节奏的发展，于是近几年，就流行了这种叫净菜的蔬菜。
净菜和那些摘下来就卖的蔬莱不同，净菜是经过精加工的蔬菜：新鲜蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗涤→预煮→冷却→切段、块→洗涤→过秤→装袋→封口→成品(贮藏在冰箱中)。过秤、装袋、封口在无菌操作间进行。
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西安无污染的净菜工厂有哪些
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