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1、大白菜
大白菜味甘、性微寒，水分多，富含较多钙质、粗纤维和维生素。《本草纲目》中说白菜能“通利肠胃，除胸中烦，解酒渴，消食下气，治瘴气，止热气嗽。冬季尤佳，利大小便”。通常使用大白菜的根部。
2、胡萝卜
胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维护上皮组织、防止及保护视力的功能。将胡萝卜榨成汁，再滴上几滴蜂蜜，如此甜爽的胡萝卜汁，小孩子会非常喜欢。
3、菠菜
菠菜里富含维生素A和维生素C，所以有利于预防及等病患。菠菜里包含大量膳食纤维，较软滑，容易在肠壁的蠕动里顺利排出，并且带走废物与所产生的有毒物质及胆固醇等。提醒一点，新鲜菠菜洗净后，先在开水里焯一下，捞出后再做菜。
4、莴笋
莴笋中的碘含量高，对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远高于莴笋茎，秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。
5、洋葱
洋葱具有发散风寒的作用，气味辛辣，具有抗寒，能抵御流行，且有较强的作用。洋葱的营养丰富，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化。洋葱能促进钠盐的排泄，从而降低血压，因此对高血压、高血脂和心脑血管病人有很好的保健作用。
6、西红柿
西红柿不但味道鲜美，还具有一定的“药效”。西红柿中含维生素C，可以防治，而大量含有的番茄红素，是一种让番茄变红的天然色素，有抗氧化损伤和软化血管的作用。
7、生姜
刚被侵袭时必不可少的食材就是生姜了，生姜中富含的姜油酮具有强力的效果，同时它还能促进血液循环，疲劳。若是患了风寒，想喝红糖生姜水缓解病症，生姜去皮，只食姜肉，以发汗。
8、土豆
土豆中含有丰富的维生素A，维生素C和多种矿物质。其性平，健脾养胃，调中。另外，在秋季多吃根茎类蔬菜对预防也会有帮助，对，肠胃不好的人也很有好处，是胃病和心脏病人的优质食品。
9、豆芽
黄豆芽中含有一种干扰素诱生剂，能诱生干扰素，干扰素能干扰病毒代谢。人在春天较易发生病毒性等杂症，因此，春天吃黄豆芽还能增强人抵抗病毒的能力。
10、萝卜
味辛甘，性凉，有清热、止咳化痰的作用，对风热引起的咳嗽痰多者，更加适用。民间有萝卜糖水的说法，就是将萝卜洗净，切成薄片，放于碗中，上面放上糖，搁置一夜，就溶成萝卜糖水，多次饮用，有良好的止咳化痰的。
11、海带
海带含碘丰富，碘能促进甲状腺素分泌，产生热量。人体的甲状腺分泌物中有一种物质叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，即使受点风寒，也不会发生。所以，冬天让孩子多吃些海带。
12、紫苏
紫苏可以药食两用，可以预防冬季气候严寒咳嗽的发生。中医认为紫苏叶具有解表散寒的，中医药典记载：紫苏叶性温味辛，具有解表、散寒、、和营的。适用于风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。
13、莲藕
熟莲藕味甘、性温，可以补心生血、健脾开胃，莲藕汤可以清热润肺。患者，也可以用瘦猪肉或猪骨头加莲藕和绿豆一起煲汤喝，效果更好。
14、菜花
菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。常吃菜花可增强肝脏能力并能提高机体的，可预防和坏血病的发生。
15、辣椒
辣椒大辛大热，辛能发散，热能祛寒，因此具有散寒发汗的功用，对于风寒尤其适宜。《药性考》中指出：辣椒“温中散寒，除风发汗”。因此，风寒食用辣椒是适宜的，而风热不要食用。
16、冬菇
冬菇中含有铜，它是人体不可或缺的微量元素，对人体的免疫系统有重要的影响，可以起到预防的作用。因此，人们在准备午餐、晚餐的时候不妨多做一份菌类食物，提高身体抵制病毒的能力。
17、大蒜
大蒜中含有天然物质，对于缓解鼻塞有良好效果。大蒜的主要成分蒜素被证明具有良好的力，能够有效抵抗和流感病毒，增强人体抵抗力。大蒜性温、味辛，有防治的作用，无论是风寒还是风热都是适合的。
18、南瓜
南瓜的黄色是所含的类胡萝卜素所致，颜色愈深者，类胡萝卜素的含量就愈多;类胡萝卜素能强化黏膜、预防、改善角膜干燥症、夜盲症与皮肤粗糙。
