在动物界中,骆驼被公认为是上帝创造的奇迹。骆驼的全身都具有开发利用的价值:驼峰,被人们视为酒宴中的"八珍之一";驼掌,营养丰富,被称为美味佳肴;驼毛,色泽鲜艳,柔软纤细,含绒量高,是纺织业的好原料;驼皮可以制革;驼肉、驼乳是营养价值很高的食品;驼峰、驼肉、驼黄、驼乳均可入药。《本草纲目》介绍驼脂可以:一切风疾,皮肤痹急,恶疮肿漏。《饮膳正要》中介绍驼乳:补中,壮筋骨,令人不饥。人们逐渐把目光转向骆驼乳及其制品的研究和开发。
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