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凉拌凉皮调料水配方 麻辣米线土豆片夹馍在哪学

更新时间:2017-09-21 15:08:57 浏览次数:119次
区域: 西安 > 莲湖 > 北关
类别:厨师培训
地址:陕西省西安市雁塔区含光南路与电子一路交汇永和新领地
陕西凉皮调料配方培训陕西凉皮,陕西凉皮尤其是在辣椒油的制作上十分下功夫,凉皮好吃不好吃主要取决于辣椒油的配方。在哪能学到正宗的凉皮学个好的技术呢?小美建议您到西安嘉诺看看,实地考察品尝下口味。
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先尝后学,配方无保留, 免费开店指导,大型设备教学
联系人:嘉诺*小美
手机:1 3 3 0 9 2 0 9 9 2 7
微信Q Q号:2 8 1 8 5 5 2 6 4 4 (空间里有实拍场景和详细项目资料)
公司地址:西安市雁塔区含光南路与电子一路交汇永和·新领地
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西安嘉诺小吃培训告诉你,怎么泼出香辣红油的辣椒油。辣椒油的制作很讲究,油锅烧开后,加入十几种名贵调料及神秘配方小火反复熬制,越熬越辣,越熬越香, 辣油也越熬越红。配制方法:将花生油加热至七成热时(150—170 度, 油面从四周向中间翻动,微量冒烟),将磨成粉状的混合香料和辣椒面倒入提红油。入料后,油温应该在七成热以下,保持 3—5 分钟,待油温降至五成热时,再撒入适量的生芝麻即可。在配制麻油时,将辣椒面去掉,但应该按比例补足香料。

熬制醋:醋还需要熬制?嘉诺专业的师傅告诉你:是的!陕西本地凉皮使用的都是熬制过的熟醋,根据多年来自发研制的秘方添加配料。生醋和熟醋在味道上,仔细品尝,是有区别的,添加过作料以后,可以收获更为馥郁的复合香型,而且加工过的熟醋,没有那种刺嗓子、刺鼻子的尖酸味道,达到有醋意、无醋味的境界。

把做好的凉皮、面筋切好,把黄瓜丝,蒜泥,泼好的辣子油倒在凉皮上,然后放醋,放一点酱油盐鸡精。蒜泥也可以作成蒜汁水(里面加入盐,鸡精,酱油)。也可以放芹菜或者黄豆芽之类的蔬菜,一碗正宗的陕西凉皮就做好了。

西安嘉诺小吃培训优势:
1、一人学费可两人一起学习
2、学习时间根据人个接受能力定,包教包会,学会为止。
3、所学产品全都由专业老师指导,自己亲手操作,实操实练。
4、提供3年售后服务,随时回来免费复习练习,终身免费配方升级。
5、后期开店有任何问题,公司都提供免费指导。
西安职业培训相关信息
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注册时间:2014年08月14日
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