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陕西特色酱香饼 陕西经典小吃 西安美食汇小吃培训

更新时间:2017-09-21 10:59:03 浏览次数:794次
区域: 西安 > 临潼 > 代王
类别:厨师培训
地址:西安长安区凤栖西路8号

西北是是小麦的主产区,也是把面食的制作发挥到淋漓尽致的地方,陕西特色酱香饼如面条,包子饺子,馒头,金丝饼,酱香饼,烧饼,老婆饼,南瓜饼,柿子饼等,其中小编爱吃酱香饼,色泽诱人,后味醇香,西安美食汇小吃培训中心
街头小巷随处可见,老少皆宜,太吃不厌。可以说酱香饼是伴着我们这代人一起成长的,随身在他乡,但只要见到他,就有种很亲切的感觉,话不多说,小编今天要给大家发福利了,吃货们看过来!陕西经典小吃
酱香饼的制作,面的配比和香辣酱的制作是比较核心和关键的。陕西特色酱香饼
我们的师傅会手把手的给学员从基础的和面开始,到每一个步骤的详细操作,手把手的教学面粉中慢慢加入开水,搅成絮状,再加入冷水搅拌成团,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒30分钟西安美食汇小吃培训中心醒面的同时制做香辣酱: 豆瓣酱事先切碎。锅中放油,油冷时将八角放入小火炸至变色并出香味,然后取出不用,只留油。放入一汤匙豆瓣酱,炒出红油,放入一汤匙甜面酱炒出香味。
3。然后把醒好的面擀开,抹上秘制油酥,然后开始用刀划开饼子,四周划开扣子,但是不能完全划断,像雪花形状一样,然后依次把划开的面翻上去西安美食汇小吃培训中心

4.包好的饼坯,然后轻轻擀开,这样做出来的饼子才会有层次,口感才好。把饼坯放入预热好的容器里,两面煎黄
5.放上芝麻和刷秘制的香辣酱,撒上葱花就可以了。陕西特色酱香饼
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