哪有教正宗兰州拉面技术 学习拉面培训哪里好

哪有教正宗兰州拉面技术西安秦创小吃培训学校，专业进行各类面食培训，面食是中国博大精深的一种饮食，由于面粉的特有的可塑造性，并且面粉又分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉等，造就了中国大地上各类的经典面食，造就了不同口感和劲道的面食，西安秦创专注于面食培训二十多年，我们精通各类面食培训，例如，清汤牛肉拉面、红汤牛肉拉面、河南烩面、山西刀削面、板面、北京炸酱面、山西油泼面等各地代表的面食。并且我们懂得各类面食的精髓所在，面食只有懂得了精髓，才能够制作出来好的面食，我们精通面食二十多年，故学习面食就到西安秦创小吃培训学校，关于面食培训，我们更专业，更负责任。  
兰州拉面是各地拉面的代表品牌，并且尤为兰州牛肉拉面较为有名，牛肉拉面是西安省兰州地区的清真风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“面”而闻名。秦创有幸在93年引进，其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。并且各地在兰州拉面的基础上衍生出了不同口味的拉面，但是不同口味多数是汤的酱料的不同口味演变，而面却仍然是劲道的，没有改变的。  
学习拉面培训哪里好秦创拉面的制作步骤：拉面面条的制作分为5个步骤：1：选面、2：和面、3：饧面、4：溜条、5：拉面，这五个步骤，每一个步骤都很重要，不能够忽视任何一步，像一个好的合格的拉面师傅，拉出的面条可以达到穿针的地步，故拉面需要自己多加练习，才能够成为一个合格的拉面师傅。  
秦创拉面培训内容详解：  
1.兰州拉面的面粉等原料、配料的选取、初加工与保存,拉面由于其特殊性，必须用高筋面进行拉面，否则拉面易断不成形。  
2.兰州拉面各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。  
3.兰州拉面的灵魂在高汤，我们教授您高汤的制作、大料的制作搭配及放置比例、不同口味拉面的哨子的制作，拉面专用红油、麻油、卤水的的制作  
4.兰州拉面等主料及配料的全部制作流程。  
5.学员实践学习兰州拉面的制作工艺及流程。  
6.根据学员地域不同，调制出适合当地口味的拉面。  
7.兰州拉面、和面、发面、拉制的配比技术和和面手法；  
8.兰州拉面多种开胃菜的制作方法。  
西安小吃牛肉拉面培训电话：15809234098微信同号
西安小吃培训地址：西安市未央区方新村盛龙广场B座六单元2008室
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