西安列举网 > 教育培训 > 职业培训 > 学习浆水面技术 学习浆水面技术多少钱
西安
[切换城市]

学习浆水面技术 学习浆水面技术多少钱

更新时间:2017-06-29 15:06:14 浏览次数:87次
区域: 西安 > 未央 > 大观园
类别:厨师培训
地址:西安市未央区方新村盛龙广场B区六单元2008室

学习浆水面技术浆水面的制作方法:
材料:面 水 西芹 红尖椒 芥菜 香菜 豆腐 葱末 姜末 盐 醋 鸡精 味精 五香粉 菜籽油
1. 把西芹,芥菜,红尖椒洗净沥干。
2. 锅里加水烧开,把西芹,芥菜放锅里焯下,捞出。
3. 把焯水的西芹,芥菜,红尖椒放坛子里。
4. 把煮过面的面汤,倒进坛子里,面汤要没过菜,再加入一勺醋,密封。
5. 密封3天左右,浆水就做好了。
6. 浆水做好后,每天要用干净的筷子搅拌下,注意不能进油或水。
7. 捞出浆水菜,切成小段,红尖椒切末,香菜切段 豆腐切小丁待用。
8. 热过冷油,把油烧热,放入姜末,葱末煸出香味。
9. 把红尖椒放进去煸炒下,在放入切好的浆水菜,豆腐继续煸炒。
10. 后再放入香菜段,盐,五香粉,鸡精,味精炒出香味,倒入一小碗坛子里的浆水,不用放醋,烧开即可。
11. 和面,把水慢慢倒入面里打成絮装,没有干面粉,揉到一起。
12. 继续把面揉光,醒15分钟。
13. 把醒好的面放案上揉光,放压面机压成细面条。
14. 锅里水烧开,煮面,两开,面条里没有白心即可。
15. 面条捞到碗里(面汤用在做浆水菜),加入刚才炒好的浆水菜,即可。
16. 一碗清香爽口的浆水面就做好了。
学习浆水面技术多少钱小窍门:
做好成功的浆水,需要等待3天左右。如果中间浆水表面出现了白色的浮层,大概就是失败了。
以后做浆水的时候,就可以用这次做的浆水汤当引子,不用加醋了
西安秦创浆水面培训电话:15809234098微信同号
秦创小吃培训地址:西安市未央区方新村盛龙广场B座六单元2008室
秦创小吃:www.02***

西安职业培训相关信息
2小时前
3小时前
注册时间:2016年08月25日
UID:318715
---------- 认证信息 ----------
手机已认证
查看用户主页