学杂粮煎饼技术去哪里 哪里可以学杂粮煎饼

学杂粮煎饼技术去哪里杂粮饼的起源年代已经难以考证,相传三国时期,由诸葛亮推广并流传。诸葛亮辅佐刘备之初,兵微将寡,常被曹兵追杀,情势危急,于是诸葛亮命人以水和面并拌上其他杂粮,将铜锣置火上,用木棍将米浆摊平,煎出香喷喷的薄饼,将士食后士气大振,杀出重围,逐渐成为军中的方便快捷美味的主食
山东杂粮饼又称山东煎饼,俗称煎饼果子,原料由小麦、高梁、玉米、谷子、地瓜干等五谷杂粮精细研磨而成,既不是纯细粮,也不是纯粗粮,营养丰富,便于人消化,因为做煎饼的原料都带皮壳,含粗纤维多,对消化很有帮助,是城市居民让人担忧健康状况的一剂良方。
煎饼的吃法:一般用煎饼卷豆腐,卷海带丝,卷肉丝,卷油条,以及卷其他各种各样菜肴。只要你能想到的,大概都可以卷进去。
经典、普遍的吃法,当属煎饼卷大葱了。拿一大块煎饼对折几下,放上大葱,抹上辣的豆瓣酱或面酱,鲜嫩、水灵、味道十足。
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培训内容：杂粮煎饼面饼原浆制作,配料的搭配和制作,酱料的调配,成品制作等。
培训课程
1. 杂粮饼历史背景和理论文化;
2.面粉、酱料、配料的选购;
3. 特制酱料调制;
4. 面皮的调制处理;
5. 制作过程方法和技巧。
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