西安列举网 > 教育培训 > 职业培训 > 手工米皮如何制作   米皮辣椒水制作 米皮怎么
西安
[切换城市]

手工米皮如何制作   米皮辣椒水制作 米皮怎么

更新时间:2016-08-24 10:06:27 浏览次数:213次
区域: 西安 > 碑林 > 东大街
类别:厨师培训
地址:西安市碑林区东大街菊花园17号正信智能大厦11楼(靠近端履门)
咨询人:顶正客服甜甜老师
咨询电话:1 8 2 2 0 5 6 9 0 8 7咨询Q Q:1 0 7 5 0 3 6 6 1 1
 
手工米皮如何制作   米皮辣椒水制作 米皮怎么做 秦镇米皮的配方配料 秦镇米皮制作工艺流程 米皮的家常做法
陕西正宗米皮培训班 西安正宗的米皮在哪里可以学到   米皮的做法

一、将大米淘净,放到凉水中浸泡,泡一天左右,捞出,放入石磨中,徐徐加水磨成米浆。磨好后,加入少许盐,用沸水烫开,再加凉水制成米浆,想让米皮软一些,米浆可以稀一些,想硬一些,米浆就要粘稠一些。
二、把干净湿布铺在一个拱起的一竹匾上,倒上一层米浆,抹平,尽量弄的薄一些,然后将湿布摆上蒸笼,上笼蒸,旺火蒸差不多十分钟就输了,下笼稍微放凉,拿起蒸好的米皮,将其倒扣在大盘子里,揭开湿布,弄一张,抹一层熟菜油,防止粘在一起。
三、用近1米长、20厘米宽、重约5公斤的大铡刀,将米皮切成细条。

调料汁:调料汁是用醋,加水,再加一些调料熬制而成的。
蒜汁:在蒜泥还总加入少量盐,再加凉开水,搅匀。
油泼辣子:是用陕西辣椒制作的,是凉皮味道好不好的关键。
配菜:黄豆芽煮熟放凉,生黄瓜丝(芹菜用开水汆一下也可以)

想了解更多小吃请咨询我们的甜甜老师喔....
咨询电话:1 8 2 2 0 5 6 9 0 8 7咨询Q Q:1 0 7 5 0 3 6 6 1 1
:http://xa.xiaochip***
公司免费热线:400-180-1797
地址:西安市碑林区东大街菊花园17号正信智能大厦11楼(靠近端履门)
西安职业培训相关信息
12小时前
12小时前
西安抖店代运营
未央-经济技术开发区
1天前
注册时间:2016年07月05日
UID:306141
---------- 认证信息 ----------

查看用户主页