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学粉汤羊肉制作技术西安培训粉汤羊肉

更新时间:2018-04-07 14:22:07 浏览次数:320次
区域: 西安 > 未央 > 方新村
类别:其他培训
地址:西安市未央区盛龙广场B座六单元2008
  粉汤羊血则先是民间食品,后来经厨师和生意人引入市肆,但仍旧为普通老百姓所喜爱,仍旧保留浓厚的民间食品风格。羊身是宝,几乎没有哪个部位不可以作为美味佳肴的。羊油用来做炒面,喝油茶,是西安人一大爱好。羊血更为许多人所钟爱。粉汤羊血,和其他泡馍小吃一样,先是自己掰好馍,然后由掌勺的师傅加入切好的羊血丝,放进滚开的锅中焯一下后捞入碗内,再来些粉丝,后给碗中舀滚烫的热汤,片刻后再把汤倒入锅中,如此反复数次,直至馍块已经泡热泡软时为止。再以口味加辣子油、蒜苗沫、香菜沫等即好。汤羊血,顾名思义,粉丝,汤,羊血,缺一不可,汤厚,味足,冬天吃简直是美包包,粉汤羊血的特点是:麻、辣、咸、香、光、嫩,这麻字当头那不是吹的,吃完后嘴巴确实麻。这粉汤羊血特别适合天冷的时候去吃,一碗连汤下肚,全身那叫个舒坦。羊血鲜嫩爽滑,没有丝毫腥味,辣椒油让整个碗都是通红的,吃得嘴角发麻、满头大汗,感觉很是舒服。麻椒花椒的处理是为挑剔的,这直接关系了成品的口味和口感。搭配饦饦馍,可以直接掰碎了放进去,也可以就着直接吃。麻辣鲜香,羊血鲜嫩,饼,粉汤羊血饼有两吃,一个是自己掰馍然后店家再做汤,直接浇在馍上,有点像泡馍;一个是就着吃。陕西话,就是干饼直接拿手里边吃羊血边啃饼,或者饭上来你自己往里泡都行。粉丝柔滑,美得很啊!饼,粉汤羊血饼有两吃,一个是自己掰馍然后店家再做汤,直接浇在馍上,有点像泡馍;一个是就着吃。陕西话,就是干饼直接拿手里边吃羊血边啃饼,或者饭上来你自己往里泡都行。

  公司名称:西安秦创小吃培训学校

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