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嘉诺餐饮冒菜麻辣烫配方做法:
底料制作：
干辣椒入锅煮软，过机器打碎成糍粑辣椒，剥好的蒜瓣也可一起打成蒜末，大料用料酒浸泡，锅中放油，烧热后下入生姜、葱段、芹菜洋葱，炸至干黄后捞出，再下入泡好的大料，爆出香味后下入糍粑辣椒，炸至油发亮，倒少许料酒，搅拌出锅，加盖焖半小时备用。

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