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学习拉面技术 特色兰州牛肉拉面凉菜素拼培训

更新时间:2018年01月11日 14:47:24 浏览次数:13次
区域: 西安 > 高陵
类别:厨师培训
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嘉诺兰州拉面学习课程:包括和面、揉面、拔稷子、拉面的手法、调汤煮肉配方、辣子油的制作等;

兰州拉面培训流程: 
1.学习兰州拉面汤的做法技术,用老汤加水煮牛肉、羊肝,再加入传统佐料,熬制而成。完成后的牛肉面汤必须清澈见底,有牛肉的鲜味。 
2.学习拉面技术培训,手把手教学,学习拉面手法操作练习。 

兰州拉面理论培训:
1.各种香型料的识别及怎样在市场上辨别真假料          
2.开店的经营管理,运营模式及店面选址,开业营销策划。 

兰州拉面实践培训:
1.老师傅带着学习拉面技术,手法练习,指导达到学员做出和师傅一样的技术,学员自己动手操作练习,做出来成品老师傅指导分析学员存在问题,学员不断进步。          
2.学员自己按照配方单子比例配料,核心配方技术无保留。
西安嘉诺餐饮牛肉拉面的调配辣椒非常有讲究,油温太高,颜色就会变黑且糊了,辣椒辣而不香;油温太低,香而不辣,所以油温火候要掌握的很好。学正宗拉面技术 高汤配方到西安嘉诺找小琪联系电话1 8 7 1 0 9 6 1 2 9 7



学习拉面技术 特色兰州牛肉拉面凉菜素拼培训 2018年01月11日 14:47:24更新
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