特色陕西风味水盆羊肉西安小吃培训

水盆羊肉起源于明朝崇祯年间，因在农历六月上市，又称“六水盆羊肉月鲜”。陕西蒲城、大荔的水盆羊肉，久负盛名。以剔骨“同羊”肉、骨头、桂皮、花椒、小茴香、草果、精盐、味精为原料，分原料处理、煮羊肉、调制熟羊肉三道工序，食用时用烧饼或白吉馍同吃，佐以糖蒜、辣子酱、鲜蒜瓣，则肉烂汤清，吃而不腻，清醇可口，别具风味。
陕西人食用水盆羊肉时，多配用白吉馍或锅盔同吃，佐以鲜大蒜、辣酱或糖蒜，可以把馍泡入汤中一碗连吃带喝，也可以吃一口馍喝口汤，陕西澄城县的水盆羊肉是用一种月牙饼搭配吃的，把肥瘦相间的羊肉片夹在刚打出来的月牙饼中，加些新鲜青椒丁，就着羊肉汤。水盆羊肉吃起来特别豪迈，师傅伙计穿梭在大锅和大桌之间，食客埋头于大碗中和大馍之中，凸显出浓郁的西北风。
西安是个人杰地灵的地方，不光是出王侯将相的地方，也是出小吃的地方，提起西安的风味小吃，大家一定首先想到的是凉皮肉夹馍牛羊肉泡馍。等等一系列的小吃！大家虽然听过但是不一定吃过。很多地方都没有卖西安小吃的地方，但是又不是每一个人都能到西安亲自品尝小吃！如果在自己家门口有家陕西风味小吃店，我想很多人肯定会慕名而去吃的。因为西安的风味小吃实在是太出名了。
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