宫保鸡丁技术培训 西安美食汇零基础教学包教包会

宫保鸡丁是有名的川菜系，现在也是大江南北都比较流行。它完将鸡肉和打配菜结合，既保存了鸡肉的营养价值，又不会让鸡肉有油腻和单调的感觉。特有的炒制方法和调料的宫保鸡丁技术培训添加，让整道菜看起来色泽丰富，香气四溢，简直就是艺术品。而且口感香滑，是大多数人的选择。
宫保鸡丁做法
1.将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐，一茶匙淀粉腌渍10分钟，再用水淀粉拌匀。
2.将大葱洗净切段，宫保鸡丁技术培训姜蒜切片，干辣椒洗净，剪去两头去除辣椒籽，黄瓜切丁。
3.在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。
4.锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入宫保鸡丁技术培训，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段。
5.热油下放入鸡丁，放1汤匙料酒，将鸡丁滑炒变色，然后倒入水淀粉。后调入料汁，再放入熟花生米，翻炒均匀，用水淀粉勾芡即成。
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