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陕西新东方烹饪学校学厨师去专业的厨师培训学校

更新时间:2017-07-13 18:55:51 浏览次数:171次
区域: 西安 > 莲湖 > 北大街
地址:陕西省西安市莲湖区振华北路四号
陕西新东方烹饪学校:学厨师,去专业的厨师培训学校
中考结束后,在陕西新东方烹饪学校咨询烹饪专业的家长有很多,有不少人会存在这样一个疑问:让孩子来学校学习和在酒店直接跟师傅去学有什么不一样?跟着师傅学不用花钱,还能很快上手,为什么还有那么多的学生选择到烹饪学校进行好几年时间的学习,他们百思不得其解。针对这个问题,我们听听专家怎么说。
陕西新东方烹饪学校金鼎大厨专业的王老师说:来学校之前,有不少是孩子之前在朋友酒店干过,要想真正的学到东西,真正的学到精髓,还是得到专业的厨师学校。那样可以系统的学到厨师行业的很多东西,即专业又完善。
在酒店当学徒没个五年时间可以说你只能是打酱油。年不用说从基本的干起走,服务员,什么都接触不到,如果老板心思坏,说不定第二年你还在这个位置。第二年,传菜员,必须的,老板会说很多大话,什么要学技术必须每一样都搞懂,有助于你以后发展什么的。第三年,才是配菜的,这算是你学厨师练基本功的开始,也开始进入到门道了。第四年,切配。这个时候你可以好好练刀工。第五年才是跟师傅学炒菜,但是上灶也很少。有这个时间,别人早就去学校学出来工作几年了。到专业的学校学习,这样才能学习的更加系统和全面,才能更加有前途。
陕西新东方烹饪学校学员中有不少是之前在酒店跟师傅学习过的,但苦于一直无法掌握要领,所以厨艺未能有明显的提高,上手较困难。从原材料的处理、切配到炒制,整个过程是接触不到的,酒店后厨一般都会很忙,初入酒店后厨一般都是打杂为主,且只是靠极强的观察力和悟性,师傅不会有太多时间手把手去进行教授,只能靠自己看,根本无法上手操作。所以很多学员跟师傅学习了几年以后,终还是选择到专业的厨师院校-陕西新东方烹饪学校学厨师,这里有专业老师手把手教学,从基本功的训练到原材料处理,再到家常菜、市场流行菜的制作,到后经典名菜的制作,都是一步一步去学习的。
每天上课的模式是:板书讲解和实操演练,这两者是相辅相成的,板书讲解的内容是:本节课学习菜品属于哪个菜系、主料、辅料、烹饪技巧、重点、难点等,接着,老师会进行实际操作的示范,示范的时候,教室有录播系统,高清摄像头会打开,两个电视显示大屏会把老师操作的手法、细节放大化,这样一来,每个学生都可以清楚的看到。保证每个学员上课的质量。老师演示结束后,会让班里的每一个学员去品尝,这个时候,每个学员对这道菜的味型也有个大概的了解。之后会进去我们的模拟酒店后厨,实际演练,老师轮流试辅导教学,从原材料的处理、切配到炒制老师都会现场指导把关,确保学生真正的掌握每一道菜的制作要领,能够独立操作。另外,由于我们培养的是高级烹饪技术型、管理型综合人才,到学习后期,我们会加入酒店宴席制作、成本核算、酒店的经营与管理等课程。
学校实行小班精品教学,一个班30人,校企合作促就业,学校和多家级以上的大型连锁酒店均有合作,校企合作办学,定向培养,培养酒店真正需要的人才,学员毕业即就业。如果学员毕业后想要自主创业,创就业指导中心专业的创业指导团队会实地进行指导,从店面布置到经营范围、菜品选择,都会有专业的老师进行一对一的指导。到陕西新东方烹饪学校厨师,学员无后顾之忧。学厨师,就去专业的厨师学校——陕西新东方烹饪学校!
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